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07/08/2007

LA FOUACE

RECETTE
700 g de farine
6 oeufs
350 g de sucre
250 g beurre
1/4 litre de lait
1 bloc levure de boulanger
2 ou 3 sachets sucre vanillé

environ 1 H avant la préparation, délier la levure dans 20 cl de lait tiéde.
Puis :
Melanger la farine + le sucre + 2 sachets sucre vanillé + les 6 oeufs et ajouter la levure.
Couper le beurre en dés, et le faire ramolir dans le lait. Rajouter à la pâte et bien mélanger.
Parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger, ou du rhum, ou les 2, ou bien un peu plus de rhum qu'autre chose, ou encore l'inverse. En fait, y donner votre touche particulière.
- laisser reposer la préparation plusieurs heures, dans un récipient suffisamment grand, car le volume va au moins tripler. (moi, je fais la préparation le soir avant d'aller me coucher, et je fais cuire le matin au saut du lit)

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medium_IMG_0177.jpgPour la cuisson, faire chauffer le four au préalable. Beurrer ou huiler le plat ou papier sulfurier, mettre une cheminée en papier alu et enfourner ther. 7 pendant environ 30 mn. Surveiller la cuisson. Lorsque la pâte se fissure, et après avoir vérifier avec un couteau que celle-ci est bien cuite, badigeonner la fouace avec 1 oeuf + 1 paquet de sucre vanillé mélangés. Remettre au four 1 mn env.

Avec cette quantité d'ingrédients, je fais 2 fouaces. Pour ceux qui veulent en faire qu'une (en ayant le four et plaque adaptés), imaginez le beau résultat !
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Amis blogeurs, blogeuses, BON APPETIT !

Commentaires

Je suis une Cigale très gourmande et sûr, je vais essayer cette recette ! (Je viens d'enregistre la recette )

Écrit par : Cigale | 07/08/2007

Au fait, la fouasse, c'est une spécialité d'où ?

Écrit par : Cigale | 07/08/2007

Ma fouace à moi, est aveyronnaise et c'est normal qu'une cigale aime les bonnes choses. Miammm !

Écrit par : planet taka-yaka | 07/08/2007

Les commentaires sont fermés.