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29/09/2008

RECETTE COURGE SPAGHETTI

Cette cucurbitacée se la joue à l'italienne !

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Cuisson : Avant de plonger la courge dans l'eau de cuisson, il est necéssaire de piquer son épaisse peau.
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Temps de cuisson en cocotte-minute : 10 mn environ.
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Voici l'origine de son nom que l'on découvre après cuisson. Sa chair diététique se détache comme des spaghetti.
Ma recette : Mélanger la courge avec quelques pommes de terre pressées en purée, mettre de la créme fraîche, saler, poivrer et ajouter de la muscade (chair fade). Placer le tout dans un plat à gratin, couvrir avec du gruyière râpé.
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Tant qu'il y aura des courges, en temps de récession nous continurons de faire festin...
Bon appétit !

Commentaires

A côté de La Croix Bareze, sur la photo :Sortie dans le nord Aveyron -7-.

Écrit par : jacques | 30/09/2008

Puteng! Tu me donnes faim!

Écrit par : Victor | 01/10/2008

ah les spaghettis, j'en ai mangé à toutes les sauces en Italie... N'ai plus envie de pâtes ! mais de la courge, hum j'adore la soupe à la courge mais je n'en fais pas car Chouchou déteste cela et comme nous sommes que les deux à la maison, je vais pas m'ennuyer à en faire que pour moi !

Écrit par : merise | 02/10/2008

Bonjour,

Pour se détendre, mon gendre, artisan très occupé, cultive son jardin.
Ses courge ont une dimensions qui devrait lui permettre de gagner des concours éventuels.
Il réalise avec ses légumes de bons gratins.
Merci pour la recette, à la place de la crème fraiche du fromage blanc à O% serait moins calorique? mais le gout ne sera pas le même.bof
Inutile de préciser que Je ne sais pas cuisiner......
Pensées amicalement choisies.
Bernadette

Écrit par : senioretjournal | 04/10/2008

Bonjour,

Pour se détendre, mon gendre, artisan très occupé, cultive son jardin.
Ses courge ont une dimensions qui devrait lui permettre de gagner des concours éventuels.
Il réalise avec ses légumes de bons gratins.
Merci pour la recette, à la place de la crème fraiche du fromage blanc à O% serait moins calorique? mais le gout ne sera pas le même.bof
Inutile de préciser que Je ne sais pas cuisiner......
Pensées amicalement choisies.
Bernadette

Écrit par : senioretjournal | 04/10/2008

vive les cucurbitacées !

Écrit par : ulysse | 06/10/2008

cette courge se fait aussi en confiture et en espagne çà s'apelle "cabeld'ange" cheuveux d'ange et ils en font des chaussons fourrés avec cette confiture délicieux, une fois cuite à l'eau, et récupéréé la pulpe la cuire avec du surcre et ensuite avec une pâte feuilletée faire des chaussons comme les pommes, avis aux gourments! miaouuuuuuuh!

Écrit par : mistigri | 14/10/2008

Très bonne recette, rien besoin d'ajouter ou de modifier. Merci de nous l'avoir partagé.

Écrit par : Jeux | 12/10/2010

Les commentaires sont fermés.