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28/12/2008

BEST OF SEPTEMBRE 2008

Pour terminer l'année 2008, je vais reprendre chaque jour, mois par mois la note qui a été la plus vue. En fait, c'est vous tous amis blogueurs qui avez défini cette sélection.

Au gré d'une ballade en nature, joindre l'utile au délicieux, c'est aussi profiter de la pleine saison des mûres. Elles sont abondantes et gratuites !

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Pour une dégustation immédiate c'est facile de succomber à la gourmandise. Pour envisager quelques pots de confitures c'est laborieux...
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La cuisine devient un vrai champ de bataille...
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Là, le travail de préparation est bien avancé. Ouf !
RECETTE : Avant de presser les mûres je les plonge 2 ou 3 minutes dans de l'eau chaude (mais pas bouillante et feux éteints)
Pour 1 Kg de jus, 800 grs de sucre spécial confiture. Mélanger le sucre et je jus. Mettre à cuisson en élevant progressivement la température et en mélangeant régulièrement. Pour la phase finale, surtout rester à proximité.
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Là, le travail accompli.
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Ici, la récompense méritée !
NOTE DU 25 SEPTEMBRE 2008 " CONFITURE DE MURES"

Commentaires

Dans le Jura, nous les nommons les murons, nous partions en famille les cueillir et faisions attention aux taureaux qui étaient parfois dans les champs, c'était une fête cette cueillette...

Écrit par : merise | 29/12/2008

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