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12/10/2009

MADELEINES

Les madeleines de Tante Madeleine

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INGREDIENTS : 220 g de farine, 150 g de sucre + sucre vanillé, 80 g de beurre ou margarine, 1 paquet de levure, 4 oeufs, 1 pincée de sel.
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Dans un bol mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel.
Rajouter le parfum choisi (vanille, fleur d'oranger ou zeste de citron râpé) + la farine avec la levure. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Travailler un peu le beurre ou margarine en pommade et l'incorporer délicatement au mélange. 
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Préchauffer le four th 8 (230°). Beurrer et fariner les moules à madeleines et presque les remplir. Faire cuire environ 7 min. puis baisser le thermostat à 6 (180°) pour environ 3 min. de cuisson supplémentaire. L'idéal est d'avoir 2 moules afin de faire une 2éme fournée du temps que la première plaque refroidit.
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Faciles, légéres, peu coûteuses elles ont toujours une place de choix au petit déjeuner ou au goûter. Une délicieuse confiture, de mûres par exemple, les transforme en gourmandise.
Il n’y a pas d’âge pour avoir une âme d’enfant…

Commentaires

J'en connais qui vont se régaler pendant les prochaines vacances ! merci Geneviève

Écrit par : ulysse | 12/10/2009

MMMMMM!!! et puis Proust ! na !

Écrit par : lacalmette | 12/10/2009

J'ai des kilos à perdre.... Mais je ne sais pas résister au péché de gourmandise !

Écrit par : merise | 15/10/2009

ça c est bon avec une barre de chocolat merci

Écrit par : dodet | 01/11/2009

Les commentaires sont fermés.