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06/12/2007

CES ENSEIGNES QUI NOUS RENSEIGNENT...

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Cette série d'enseignes artisanales, qui au fil de mes ballades captent mon attention et mon admiration, sont les témoins d'une époque révolue qui ont tant de choses à nous conter. A nous, humbles promeneurs de les écouter...

27/11/2007

CHOCO... CHOCOLAT !!!

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Des Amis blogeurs ont remarqué l'abscence de la chocolaterie de l'abbaye de Bonneval, au salon du chocolat de Rodez.
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Toutefois, la présence de cette pièce de musée a permis ,à cette chocolaterie d'avoir une place d'honneur.
http://www.aveyron.com/tourisme/Regions/bonneval.html
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http://www.abbaye-bonneval.com/
Je vous recommande de visiter le lien ci-dessus, vous ne serez pas deçu du voyage... divin !


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Tu me fais tourner la tête,
Tu m'emportes dans un tourbillon qui fait de moi un papillon,
Tout est bon dans ce moment d'émotions...

26/11/2007

SALON DU CHOCOLAT A RODEZ

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Humm ! Je voulais vous parler du salon du chocolat de Rodez, c'était vraiment mon intention...
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mais, je ne peux point... j'ai trop envie de manger du chocolat.
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... du bon, du fondant, mais du croquant aussi.
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La Chambre des Métiers de l'Aveyron avait un stand très fréquenté par les gourmands.
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Le gant de Millau ---------- Le couteau de Laguiole
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Choc'Aubrac
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Haute couture, pour une soirée craquante,
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Tout est bon dans le chocolat, les nutritionnistes vous le diront...
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De l'art, du grand art qui vous laisse admiratif et éveille en vous le vertueux péché de la gourmandise !
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25/11/2007

SALON DU CHOCOLAT A RODEZ

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Ce week-end se tenait à Rodez, le salon du chocolat. Des milliers de gourmands s'y sont précipités, et moi parmi eux.
C'était à fondre de plaisir. Le temps de trier mes photos... et, à bientôt.

13/11/2007

LES TRACTEURS ANCIENS...

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Cette magnifique collection de tracteurs anciens doit en ralentir plus d'un automobiliste. Pour ma part, je n'ai pas résisté à une pause admirative.
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Ils sont beaux comme à leurs premiers jours malgré une vie de lourds labeurs.
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Leur carrosserie aux couleurs impeccables, en dit long sur la passion de ce collectionneur.
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Ils méritent le respect, car sans aucune mesure avec les mastodontes d'aujourd'hui, ils ont accompli les mêmes tâches, ont fait vivre des générations d'agriculteurs.
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Vous avez dit : " Beau comme quoi ?...

03/11/2007

LA DOLINE

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Située sûr le Causse Comtal en Aveyron, cette doline est l'oeuvre de passionnés de la défense du Patrimoine.
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Une doline, est un affaissement naturel du terrain, autour duquel on bâtissait un enclôt de pierres sèches pour protéger un troupeau de bétails contre des prédateurs, ou un jardin.
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Celle-ci est particulièrement intéressante, et surtout magnifique, car elle inclut dans sa structure une cazelle (Habrit traditionnel qu'utilisaient les bergers dans divers endroits du Causse).

01/11/2007

1er NOVEMBRE

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Une pensée pour tous ceux qui nous ont quitté, mais dont le souvenir est gravé dans nos coeurs ...

31/10/2007

LE MESTURET

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Il y en a des longues, des rondes, des courtes, petites, grosses....
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Mais, l'important pour cette recette, c'est que cette cucurbitacée soit à chair rouge.
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En couper 2 kgs, faire cuire dans 3/4 L d'eau, puis égoutter.
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Ingrédients : 200 g farine de maïs, 100 g de farine de blé, 500 g de sucre
Attention : le plus compliqué, c'est de trouver de la farine de maïs. En effet, impossible d'en trouver en grandes surfaces, aussi, voir avec votre boulanger ou dans les magasins de coopérative agricole.
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Aprés avoir mixer la pulpe, mélanger le tout et arômatiser avec du rhum, vanille, fleur d'oranger. Faire cuire 50 mn, termostat 7 (utiliser de préférence, un plat moins large et plus haut)
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Huummmm ! C'est à faire pâlir Hallowenn

30/10/2007

FETE DU SAFRAN

d1efac929db3957ac87015d82b7c2bb2.jpgLA SEULE EPICE QUI NAISSE D'UNE FLEUR...
Appelé Crocus Sativus Linnaeus, le safran est une fleur soyeuse d'un bleu mauve d'où se détache le rouge profond des stigmates qui donnent naissance au safran : en effet, c'est en prélevant les stigmates de ces fleurs, puis en les séchant, que l'on obtient cette précieuse épice.

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UNE EPICE DE LEGENDE : DE LA MESOPOTAMIE ... AU QUERCY
Safran vient du mot arabo-persan za'faran qui désigne la couleur jaune. Son berceau d'origine reste une énigme : probablement apparu il y a plus de 2000 ans aux confins de la Mésopotamie, ( http://home.nordnet.fr/~caparisot/images/mesopotamiamap.g... le safran a voyagé jusqu'à nos contrées et sa culture en Quercy date du moyen-âge. La production connaît son apogée du XVè au XVIIIè siècle et s'exporte à travers l'Europe : Allemagne, Hollande.
Puis après la Révolution, commence son long déclin. Il ne subsiste plus que quelques jardins familiaux pour la confection de plats traditionnels.
Aujourd'hui, grâce à la volonté d'hommes et de femmes attachés à leur terroir, les safranières ont repris vie et produisent à nouveau un safran de haute qualité, bientôt en label rouge.
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Décor de fête à l'Office de tourisme de CAJARC.
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Cette délicate épice inspire la créativité...

28/10/2007

FETE DU SAFRAN...

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... j'y étais. Le temps de mettre de l'ordre dans mes photos, et je vous documente sur cette délicate fleur.
A bientôt.

22/10/2007

LE BOUILLEUR DE CRU...

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C'est la période des alambics itinérants.
Les vendanges terminées, plus quelques jours de fermentation, le marc de raisin va pouvoir être transformé.
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Enfin, le précieux beuvrage ...

20/10/2007

NOUVEAU CRU ...

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02/10/2007

22éme MONTGOLFIADES de ROCAMADOUR

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Dimanche 30 septembre, se tenait à ROCAMADOUR (46) la 22éme concentration de montgolfières. Le site majestueux offrait à cet événement festif et haut en couleur un panorama grandiose.
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Une vingtaine de ballons assuraient le spectacle, pour le plus grand bonheur des lève-tôt.
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Chaque décollage mettait les appareils photo en surchauffe, le public était unanimement conquit.
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Le soleil était au rendez-vous, tout se voulait somptueux.
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... QUE DU BONHEUR !

Pour les prochains jours, je joindrais un album photos car un tel événement, c'est prolonger le plaisir que de vouloir le partager.
A bientot ...

30/09/2007

MONTGOLFIADES DE ROCAMADOUR

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Aujourd'hui, se tenait la 22éme montgolfiades.
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Le site majestueux de Rocamadour offre chaque dernier dimanche de septembre, son panorama à un festival haut en couleurs.
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Dés le lever du jour, j'attendais pour un spectacle grandiose.
(le temps de trier toutes mes photos (des centaines), je vous ferais partager cet événement formidable.
A bientôt ...

26/09/2007

BIENTOT LES VENDANGES ...

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17/09/2007

CHAUDES-AIGUES

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Cette station thermale est située dans le Cantal, à environ 30 kms de SAINT-FLOUR.
C'est le premier réseau de distribution de chaleur géothermique connu du monde.
La plupart des habitations sont alimentées en eau chaude directement par la source.

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http://www.chaudesaigues.com/
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http://fr.wikipedia.org/wiki/Chaudes-Aigues
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L'écoulement de l'eau et la vapeur, ont composé une fresque géométrique sur l'escalier du village.

15/09/2007

OUVERTURE sur le passé ...

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Tel un mémorial, ce pent de mur nous rappelle que cette construction a abrité la vie, protégé des intempéries, résisté aux tempêtes. Il s'accroche à son environnement, pour nous offir une vue sur le passé.

13/09/2007

LA SOIE de A à Z, en photos.

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Les vers à soie se nourrissent de feuilles de mûriers blancs.
http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%BBrier_blanc
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L'élevage des cocons.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ver_%C3%A0_soie
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Stock de cocons.
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Ils sont ébouillantés...
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les fils se détachent...
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et sont orientés vers une fileuse.
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Les écheveaux sont ensuite teintés (ici) avec des produits naturels.
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De son origine asiatique, à ce stade de la fabrication ce produit transporte une part de rêve.
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12/09/2007

LA MOISSONNEUSE-BATTEUSE

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Quel bonheur de tomber sur une scéne aussi autenthique !
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C'était du vrai labeur, seuls dans leur champ.
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Rien à voir avec une démonstration touristique d'anciens outils agricoles...
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Humbles avec la nature qu'ils travaillent... je suis admirative.

23/08/2007

L'ENSEIGNE DU MARECHAL-FERRANT

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Sa carte de visite, gravée dans la pierre, traversera encore bien des siècles.

12/08/2007

EXCELLENT DIMANCHE A TOUS !

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11/08/2007

TOURNESOLS AMOUREUX

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Ils s'aimaient d'amour tendre et veillaient à la quiétude du champ qui les accueillait.
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07/08/2007

LA FOUACE

RECETTE
700 g de farine
6 oeufs
350 g de sucre
250 g beurre
1/4 litre de lait
1 bloc levure de boulanger
2 ou 3 sachets sucre vanillé

environ 1 H avant la préparation, délier la levure dans 20 cl de lait tiéde.
Puis :
Melanger la farine + le sucre + 2 sachets sucre vanillé + les 6 oeufs et ajouter la levure.
Couper le beurre en dés, et le faire ramolir dans le lait. Rajouter à la pâte et bien mélanger.
Parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger, ou du rhum, ou les 2, ou bien un peu plus de rhum qu'autre chose, ou encore l'inverse. En fait, y donner votre touche particulière.
- laisser reposer la préparation plusieurs heures, dans un récipient suffisamment grand, car le volume va au moins tripler. (moi, je fais la préparation le soir avant d'aller me coucher, et je fais cuire le matin au saut du lit)

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medium_IMG_0177.jpgPour la cuisson, faire chauffer le four au préalable. Beurrer ou huiler le plat ou papier sulfurier, mettre une cheminée en papier alu et enfourner ther. 7 pendant environ 30 mn. Surveiller la cuisson. Lorsque la pâte se fissure, et après avoir vérifier avec un couteau que celle-ci est bien cuite, badigeonner la fouace avec 1 oeuf + 1 paquet de sucre vanillé mélangés. Remettre au four 1 mn env.

Avec cette quantité d'ingrédients, je fais 2 fouaces. Pour ceux qui veulent en faire qu'une (en ayant le four et plaque adaptés), imaginez le beau résultat !
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Amis blogeurs, blogeuses, BON APPETIT !

05/08/2007

QUEL PIED !

medium_EPHESE.jpg Cette photo d'hier a été prise à EPHESE. (encore !) Cette inscription est gravée sur le marbre qui recouvrait la rue principale, entre la bibliothéque et le grand théâtre.

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Pour arriver du port jusque là, il fallait remonter cette vaste avenue pour "aller en ville".

Pour en revenir à notre gravure, qui se devait être compréhensible de tous, ainsi que des analphabétes et des étrangers :
- le pied est à gauche, donc, orientation à gauche.
- une femme, donc maison close pas loin à gauche.
Cette maison formait un seul bloc avec les thermes, et les toilettes publiques (latrines) se trouvaient derriére.
Ah ! ces romains ...

Il parait (selon notre guide) que l'expression "prendre son pied" vient de là ? En tous cas, cela pourrait être cohérent.

Rectificatif du 06/08 :Non, ce n'est pas la bonne explication (le guide turc devra réapprendre sa leçon) voir le commentaire d'Ulysse.

04/08/2007

DEVINETTE ?

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Cela correspond à nos panneaux de direction d'aujourd'hui.
Mais, qu'est-ce que cela indique ?

@+++

03/08/2007

EPHESE

Ce site antique se situe en Turquie, environ 80 kms au sud d'Izmir.

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http://www.planet-turquie-guide.com/ephese.htm
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Les passionnés de vieilles pierres ne savent pas où donner de leur tête, les autres sont subjugés par la beauté du lieu.
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La bibliothéque de Celsius, avec ces magestueuses colonnes de marbre.
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Le monument de Memmius. 1er siècle av. J.-C.
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Ici, les coquelicots sont plus rouge que rouge.
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Une statue pleine de grâce ...
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L'enseigne du "pharmacien"
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Un banc public ... un intérieur d'habitation.
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Le grand théâtre pouvait recevoir 24.000 spectateurs.
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02/08/2007

REPONSE

Ma photo d'hier a été prise à EPHESE (Turquie)
Il s'agissait donc, de latrines romaines, 1er siècle après J.C.

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Chez les Romains, les toilettes publiques ne servaient pas uniquement à satisfaire les besoins naturels.
C'était un lieu de rencontre sociale. Ils étaient assis les uns à côté des autres sans aucune séparation et en profitaient pour bavarder entre eux.
Ici, les notables "trônaient" pour débattre des affaires de la ville.

Le commentaire d'hier de "Cigale" était vraiment SUPER !
Quant à Alain, avec la plus grande pudeur, il s'est approché au plus près de la réponse.
Merci à vous.

01/08/2007

DEVINETTE ?

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Qu'est ce que cela peut bien être ?

28/07/2007

La CARDABELLE

La Carline à feuille d'acanthe, dite " Cardabelle" pousse sur les causses, dont elle est la plante symbole.

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Elle est de la famille des artichauds, et d'antan, les religieuses consommaient son coeur.
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Elle est un véritable baromètre : elle s'ouvre au soleil, et se referme lorsque l'air est humide.
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Bien qu'abondante, cette plante est protégée.

27/07/2007

SUR LES CHEMINS DES CAZELLES

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Hier, j'ai rejoint un groupe de randonneurs pour une ballade à théme "LES CAZELLES" sur le Causse Comtal (12).
Les cazelles, ces abrits en pierres séches, étaient bâties par les bergers. Fort heureusement, des passionnés les restaurent.
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L'engouement est tel, que les enfants s'initient à ces constructions traditionnelles ...
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http://www.pierreseche.com/temoins_france.html#18
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http://perso.fifilarna.mageos.com/histoire/hist_caz.htm
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MERCI, pour les enfants à venir, à ceux qui sauvent notre patrimoine.