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25/11/2009

LES NEFLES

Mespilus germanica

 

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Le néflier est un arbre rustique dont les fruits se cueillent en cette période. Lorsque tout le feuillage est tombé, les néfles peuvent rester sur l'arbre jusque aux premières gelèes. Cet arbre peu commun  à une place dans mon jardin.
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Toutefois, il est prudent de les cueillir pour les laisser mûrir doucement dans un endroit frais.
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Ces petits fruits bruns se consomment blettes. Sa saveur me rappelle la confiture de marrons. Cette dernière récolte avant les grands froids améne un concentré de vitamines dans nos assiettes. MIAM !