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31/01/2010

RECETTE GALETTE

 Galette à la frangipane

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INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées - 3 oeufs - 8 cuillières à soupe de sucre - 10 cuillières à soupe de poudre d'amendes - 1 cuillère à café d'arôme amende - 1 fève
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Dans une casserole battre les oeufs entiers et le sucre. Mettre sur feu doux 2 - 3 minutes en remuant. Ajouter la poudre d'amendes et l'arôme. Bien mélanger le tout.
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Sur une plaque, dérouler la 1ére pâte feuilletée et étaler la frangipane. Mettre une fève. Positionner la 2éme pâte feuilletée dessus et souder les bords. Badigeonner le dessus avec de l'oeuf sucré (petite quantité que l'on peut réserver  au début de la préparation de la frangipane).
Les pâtes feuilletées doivent être piquées sur toute la surface avec une fourchette. Temps de cuisson env 25mn environ, thermostat 7.Image2.jpg
Très facile, peu chère, elle régalera  toute la famille.
Avant de laisser la vedette aux crépes, la galette est Reine de ce mois de janvier.
BON APPETIT...